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Bolivia Juan Boyan 200 g. macinato

9.00

Caffè specialty dalla Bolivia macinato

Specie: Arabica
Varietà: Typica, Catuai, Caturra
Zona di produzione: La Paz, Taipiplaya
Altitudine: 1.300 m.s.l.m
Produttore: Avelino Sacaca
Processo: lavato
Nota sensoriale: miele, agrumi, balsamico e spezie
Grammi: 250 g
Questo caffè supera il punteggio SCA di 80/100

3

4

5

 

Descrizione

In questo paese di 10 milioni di abitanti, su una superficie di circa 1.100.000 kmq, dove si parla spagnolo, quechua e Aymara, e la moneta ufficiale è il Boliviano, ogni anno si producono circa 60.000 sacchi di caffè, una quantità modesta, sicuramente. Il raccolto principale avviene tra Aprile ed Agosto, si coltiva solo la specie Arabica, il metodo di lavorazione è all’80% lavato e al 20% naturale ed il caffè viene esportato via Cile o via Perù (non ci sono sbocchi sul mare!), in sacchi da 70 kg netti.
Le varietà botaniche più coltivate sono Typica, Caturra e Catuai che vengono coltivate principalmente in 4 regioni Yungas, El Beni, Caranavi, Santa Cruz.

Il parere di Michele: i caffe naturali rimangono per il consumo locale perché con qualche difetto di troppo, invece i lavati sono molto ben preparati come dimostra il nostro lotto che tiene un punteggio molto interessante di ben 88,25 punti

Informazioni aggiuntive

Peso 0.25 kg
Dimensioni 14 × 12 × 41 cm