Descrizione

Questo caffè proviene dal sud di Huila, cuore delle terre di specialità colombiane.
Il lotto è composto da 22 lotti separati di 15 singoli agricoltori ed è una miscela di varietà di Caturra, Pink Bourbon, Castillo e Colombia.
Questo caffè è un caffè brillante e corposo, con un gusto impressionante di ciliegie e frutti gialli, un retrogusto di cacao e un corpo rotondo. Questo caffè esprime il suo meglio gocciolato e in Chemex, una vera coccola.
Huila si trova a cavallo della valle del fiume Magdalena fiancheggiata dalla cordigliera orientale a est e dalla cordigliera centrale a ovest. Le valli tributarie che si innalzano in queste cordigliere hanno tutte il loro microclima (sub) tropicale e sono benedette da fertili terreni vulcanici. Le fattorie sono generalmente piccole con l’agricoltore che vive circondato dai suoi campi di caffè, supervisionando personalmente le migliori pratiche agricole e garantendo processi di raccolta, lavaggio e asciugatura attenti.

Il parere di Michele: note aromatiche di albicocca, noci, cioccolato al latte e ananas per questo microlotto colombiano dal corpo vellutato. Si percepisce una buona acidità in tazza di frutti gialli.