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Colombia Las Perlitas 200 g. macinato

10.00

Caffè specialty dalla Colombia macinato

Specie: Arabica

Varietà: Caturra, Pink Bourbon, Castillo e Colombia

Zona di produzione: Pitalito – Huila (Colombia)

Altitudine: 1.750-2.010 m.s.l.m.

Produttore: 15 singoli agricoltori

Processo: lavato

Nota sensoriale: albicocca, noci, cioccolato al latte e ananas

Grammi: 200 g

Questo caffè supera il punteggio SCA di 80/100

4

4

5

 

Descrizione

Questo caffè proviene dal sud di Huila, cuore delle terre di specialità colombiane.
Il lotto è composto da 22 lotti separati di 15 singoli agricoltori ed è una miscela di varietà di Caturra, Pink Bourbon, Castillo e Colombia.
Questo caffè è un caffè brillante e corposo, con un gusto impressionante di ciliegie e frutti gialli, un retrogusto di cacao e un corpo rotondo. Questo caffè esprime il suo meglio gocciolato e in Chemex, una vera coccola.
Huila si trova a cavallo della valle del fiume Magdalena fiancheggiata dalla cordigliera orientale a est e dalla cordigliera centrale a ovest. Le valli tributarie che si innalzano in queste cordigliere hanno tutte il loro microclima (sub) tropicale e sono benedette da fertili terreni vulcanici. Le fattorie sono generalmente piccole con l’agricoltore che vive circondato dai suoi campi di caffè, supervisionando personalmente le migliori pratiche agricole e garantendo processi di raccolta, lavaggio e asciugatura attenti.

Il parere di Michele: note aromatiche di albicocca, noci, cioccolato al latte e ananas per questo microlotto colombiano dal corpo vellutato. Si percepisce una buona acidità in tazza di frutti gialli.