Jaime Figueroa trascorreva tutte le vacanze estive in campagna con la nonna Encarnación. La signora Encarnación viveva in una piccola fattoria che aveva qualche piccola pianta di caffè, nonna e nipote facevano e condividevano un’indimenticabile vita di campagna durante i mesi delle vacanze scolastiche, trasmettendo a Jaime la sua grande passione per la campagna e per le coltivazioni di caffè. Col tempo Jaime ha sviluppato ciò che la nonna gli aveva trasmesso nella coltivazione del caffè nella sua fattoria Lucitania. Nel corso degli anni, Jaime Figueroa si è laureato in agronomia ed ha iniziato a dedicarsi completamente alla coltivazione del caffè. La fattoria Lucitania è stata sviluppata più di 30 anni fa, agli albori della coltivazione del caffè nel Dipartimento di Huila, con imprenditori visionari dell’epoca – e Jaime Figueroa è uno di loro – che fanno parte di una cooperativa in cui interagiscono con i coltivatori di caffè e li sostengono lavorando insieme a loro per ottenere caffè di alta qualità che si distinguono sul mercato. Finca Lucitania dispone di sessanta ettari, di cui quaranta dedicati alla sola coltivazione di varietà di caffè come Caturra, Castillo o Colombia. Le piante di caffè crescono nei terreni vulcanici della Cordigliera Orientale della Colombia, proprio al centro del Dipartimento di Huila accanto al páramo di Miraflores, grande riserva ecologica del massiccio colombiano. Lucitania continua a mantenere una delle più grandi tradizioni della zona, mantenendo una cultura del caffè efficiente e produttiva che dà i migliori caffè della regione.