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El Salvador La Esperanza 250 g. grani

14.50

Caffè Specialty da El Salvador in grani

Specie: Arabica
Varietà: Pacamara plus
Zona di produzione: Santa Ana Canton El Porvenir
Produttore: famiglia Pacas
Altitudine: 1.100-1.750 m
Processo: fermentazione anaerobica
Nota sensoriale: fiori bianchi, melassa, mela verde, spezie
Grammi: 250 g
Questo caffè supera il punteggio SCA di 80/100

5

4

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Descrizione

LA ESPERANZA appartiene alla famiglia Pacas dal 2010. Questa fattoria situata nel Canton El Porvenir sorge tra i 1.100 e 1.750 metri sopra il livello del mare e grazie alla conformazione del terreno e al clima meraviglioso non ventoso, garantisce caffè di alta qualità.

Dal 2012 è in atto un processo di rinnovamento degli Alberi che circondano la fattoria che è stata rinnovata nella sua conformazione ed è stata divisa in 18 lotti di diverse varietà. Anche in questa fattoria è molto importante l’aspetto ecosostenibile.

Il parere di Michele: sono molto legato alla famiglia Pacas e ho scelto questo lotto di loro produzione per la particolare lavorazione eseguita, una fermentazione anaerobica di 45 ore. Il risultato è una tazza dall’aroma dolce ed intenso con un corpo cremoso e leggermente speziato.

Informazioni aggiuntive

Peso0.25 kg
Dimensioni14 × 12 × 41 cm
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