Descrizione

Finca Los Bellotos appartiene a CAFÉ PACAS che lavora nel caffè da 5 generazioni. Nel 2009 hanno deciso di continuare l’espansione delle aree per la coltivazione di caffè acquistando questa Finca Los Bellotos, che prende il nome dagli alberi Belloto, non molto comuni a El Salvador, che crescono intorno alla fattoria. Questi alberi forniscono un’ombra molto persistente alle piante di caffè, che è una delle unicità di questo caffè
.

Il parere di Michele: ho scelto Finca Los Bellotos per tre motivi. Il primo è la sostenibilità tema a me caro. La fattoria offre un lavoro a 50 persone e si impegna a fornire loro buone condizioni di lavoro, salari dignitosi e corsi di formazione.
Il secondo è l’impatto ambientale pressoché zero. Café Pacas svolge costantemente lavori volti alla conservazione del suolo e dell’acqua del proprio terreno.
Il terzo è che la famiglia sta investendo sul territorio per migliorarlo, con un intenso rinnovamento del suo caffè e delle piante ad ombra utilizzando varietà di alta qualità come Bourbon rosso, Pacas e pacamara; e continua a migliorarli attraverso metodi di elaborazione innovativi.