Andrés Salaverría è cresciuto con una grandissima passione del caffè, fin quando era bambino. La sua famiglia si dedica alla coltivazione del caffè da oltre 100 anni, con aziende agricole nelle regioni di Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa e Apaneca. Andrés è la quinta generazione e si dedica alla coltivazione del caffè da 11 anni.

Andrés ricorda come gli piaceva accompagnare suo padre a El Molino ogni sera per vedere come le ciliegie di caffè venivano scaricate dai raccolti del giorno provenienti da diverse fattorie, amava salire sui camion e saltare sui mucchi di caffè. Ogni estate svolgeva piccole mansioni nell’azienda di caffè di famiglia con lo scopo di imparare e implementare nuove conoscenze. Dopo la laurea, ha completato il Master Ernesto Illy in scienze ed economia del caffè, che è stato arricchente per Andres, che è riuscito così a formarsi un’idea più chiara di ciò che sta dietro all’intera filiera di produzione del caffè, oltre a imparare grazie al confronto con diversi colleghi produttori di caffè provenienti da altre parti del mondo.

Nel 2011 Andres è tornato a El Salvador dove si è concentrato sulla parte commerciale, industriale e amministrativa delle fattorie di caffè; insieme a suo padre Don Jose Antonio Salaverria, che si occupa della gestione della fattoria, sono riusciti a formare una buona squadra.