La famiglia Pacas sta continuando a investire sul territorio per migliorarlo, con un intenso rinnovamento dei suoi caffè e delle piante ad ombra utilizzando varietà di alta qualità come Bourbon rosso, Pacas e pacamara. Questi caffè continuano a migliorare attraverso metodi di elaborazione innovativi.

Il parere di Michele:  dopo La Providencia e Los Bellotos ho voluto acquistare anche questo lotto naturale, perchè apprezzo sempre di più il lavoro di Alfredo Pacas che gestisce la facienda sotto le pendici del vulcano Santa Ana