La Citro è una jebena che faceva sempre preparare il caffè nel villaggio di Oromo. Il jebena era piuttosto piccolo, con un collo lungo, nero come il getto, ed era inciso con motivi etnici. L’oggetto secolare è stato tramandato di generazione in generazione, di mano in mano, lasciando migliaia di notti danzanti nelle terre etiopiche. Le donne che lavoravano nelle piantagioni di caffè si riunivano la sera per bere dalla Citro, che dava loro energia per ballare e dire addio al giorno che stava per finire. Le donne, con il collo tinto di argilla rossa e le collane colorate, si tenevano per mano in fila per ballare la loro coreografia. Salti e grida di gioia sono stati, tra un drink e l’altro, i protagonisti della festa.

Il parere di Michele: la storia dietro questo caffè è davvero particolare e mi ha colpito che nonostante gli sforzi per la raccolta del caffè durante il giorno, le donne si riunivano e avevano ancora la forza di danzare.