Coltivato ad un’altitudine di 1860 mslm, questo caffè proviene dagli altopiani di Yamasira in Etiopia. Spesso indicata come il luogo di nascita del caffè, l’Etiopia è nota per le sue varietà indigene cimelio con note fruttate e floreali esplosive. Questa tazza presenta dolci note fruttate come lampone e agrumi, miele e camomilla.

Secondo la leggenda popolare, un giovane contadino di nome Kaldi stava osservando le sue capre sulle montagne dell’Etiopia e notò che si comportavano in modo strano. Le capre ballavano e si divertivano e non dormivano la notte. Dopo alcune indagini, Kaldi scoprì che le capre stavano mangiando le ciliegie di un albero misterioso, che si rivelò essere la pianta del caffè. Kaldi ha condiviso la sua scoperta con un monaco di passaggio, che ha capito come preparare una bevanda usando le ciliegie essiccate. Il monaco era soddisfatto dei poteri energizzanti della bevanda e la usava per rimanere vigile durante le lunghe ore di preghiera.