Rodriguez ha iniziato con le coltivazioni agricole lasciate dal padre, dove coltivava caffè in piccole quantità. Insieme al fratello iniziano a coltivare il caffè senza alcuna conoscenza, ma fanno di questo la loro principale fonte di reddito, vendendo tutto il loro caffè agli intermediari a prezzi bassi. Ora hanno deciso di avventurarsi nei mercati del caffè di qualità nell’area, e grazie al supporto di COCAFCAL hanno optato per prezzi migliori e con la volontà di migliorare i loro processi produttivi per produrre un caffè sempre di maggiore qualità.

Il parere di Michele: questo caffè rappresenta il primo tassello di un progetto di sostenibilità imprenditoriale nel campo della produzione di caffè Arabica di qualità. Umami Area gestisce la piantagione praticando un’agricoltura sostenibile e pagando un salario equo ai coltivatori che vi lavorano.