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Perù Kornesha 250 g. grani

11.50

Caffè Specialty dal Perù in grani

Specie: Arabica
Varietà: red and yellow Bourbon , Catuy, Gran Colombia
Zona di produzione: Oxapampa (Villa Rica)
Produttore: 7Elements Perù
Altitudine: 1.650m
Preparazione: Lavato. Fermentazione anaerobica.
Nota sensoriale: fave di cacao, mandorle e caramello
Grammi: 250 g.
Questo caffè supera il punteggio SCA di 80/100

5

4

3

Descrizione

Il Kornesha è il leader supremo del popolo Yanesha, il loro Presidente. Abbiamo voluto chiamare così questo lotto perché il processo post raccolta richiede esperienza e sapienza, elementi che conferiscono alta qualità: è un caffè presidenziale

I processi di lavaggio e fermentazione, sono il risultato di anni di studi e sperimentazioni messe a punto da Josè, il suo coltivatore.

Un caffè in grado di stupire e soddisfare i palati più esigenti.

Il parere di Michele: un contatto arrivato tramite i social, grazie al quale ho potuto conoscere questo bellissimo progetto di permacultura di una piccola cooperativa di nativi indigeni del Perù. Grazie quindi a 7 Elements che mi ha presentato questa metodologia di pianificazione e gestione del territorio basata su 3 etiche: cura della terra, cura delle persone ed equa condivisione.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.25 kg
Dimensioni 14 × 12 × 41 cm